Спортбары переходят на ночной режим из-за чемпионата мира по футболу
Крупные спортивные соревнования летом, когда трафик естественным образом снижается за счет оттока горожан, - отличное подспорье для кафе и ресторанов, уверен исполнительный директор консалтинговой компании Restcon Андрей Петраков.
"Бизнес, конечно, сможет заработать на чемпионате мира, несмотря на поздние трансляции. Основную прибавку трафика в дни чемпионата получат специализированные спортбары", – отмечает эксперт. По его оценкам, выручка одного бара в день трансляции может вырасти на 20-50%.
По данным исследования РБК.research "Российский сетевой рынок общественного питания - 2014", в топ-5 крупнейших сетей пивных ресторанов, которые включают телетрансляции спортивных мероприятий, входят Killfish (82 бара в России, включая девять в Москве), "Кружка" (54, в том числе 47 в Москве), Harat's pub (52), SПБ (34), "Das Колбаs" (25).
Самая большая московская сеть – "Кружка". По расчетам аналитиков, в мае 2014г. ее посетили 16,2% опрошенных жителей Москвы, побывавших в пивных ресторанах. "К сожалению, трансляции грядущего чемпионата мира по футболу придутся на вечернее и преимущественно ночное время, массового прихода публики на просмотр этих матчей сложно ожидать. Но мы надеемся, что гости будут интересоваться трансляциями и все-таки придут. Интерес к футболу огромный", – отмечает вице-президент "Кружки" Галина Костив.
Чтобы не потерять клиентов и не упустить выручку, спортбары, закрывавшиеся в полночь, готовы работать до утра. Спортбар в гостинице "Салют" на Ленинском проспекте планирует транслировать все матчи и поменять режим работы, рассказал РБК бармен Валерий. Сейчас заведение работает с 11:00 до 23:00 мск. Пока активное бронирование не началось, но бар ждет наплыва гостей, признается Валерий.
Сменить режим работы пришлось и бару “Арена спорт", расположенному на территории, прилегающей к заводу ЗиЛ, рассказал один из руководителей спортбара. "Мы меняем режим работы, вводим депозитную систему, новое меню", – сообщил собеседник РБК. Идет активный рост бронирования, резервирование столов на весь чемпионат, вероятно, завершится в конце недели. По его словам, особый ажиотаж вызывают матчи отечественной сборной: "Некоторые даже берут отпуск, чтобы попасть на все трансляции".
В SПБ на Сухаревской, скорее всего, тоже сменят режим работы. С воскресенья по четверг бар работает с полудня до 01:00, в пятницу и субботу – до 05:00. "Если ночные трансляции будут привлекать большое число клиентов - продлим рабочий день, если посетителей не будет - время работы останется прежним", - пояснили в баре. Активного бронирования в SПБ пока не отмечают.
Продлить часы работы намерены в "Пивной 01" возле станции метро "Университет", говорит менеджер бара. "Мы рассчитываем заработать на чемпионате", – признается собеседница издания. По ее расчетам, в дни матчей российской сборной выручка одной точки вырастает примерно на 20% к среднедневным продажам, которые составляют 200 000 - 400 000 руб.
В сети пабов "Джон Донн" уже сейчас бронь столиков на время чемпионата составляет 100%, отмечает представитель бара. По его словам, выручка во время крупных спортивных мероприятий стабильна – колеблется в пределах 10% в ту или иную сторону, так как смотреть футбол приходят постоянные клиенты, которые во время соревнований бронируют столик заранее.
Два года назад во время Евро-2012 в столице для просмотра футбола организовали три специальные фан-зоны – в "Лужниках", парке Горького и на ВДНХ. Они работали с начала соревнований и до конца чемпионата – там можно было выпить пива, посмотреть матчи или товарищеские игры болельщиков, посетить мастер-классы футбольных ветеранов. В департаменте физической культуры и спорта Москвы вчера не смогли подтвердить появление таких зон этим летом.
Анастасия Дуленкова