Названа истинная причина роста цен на хлеб
За последние два с половиной года, отмечает А.Злочевский, цены на зерно и муку несколько раз поднимались и снижались. Однако на стоимости хлеба это не сказалось: цены на хлебобулочные изделия за это время выросли на 20%.
Причина такой ситуации в том, что рынок хлеба очень сильно отличается от рынка зерна или муки. Он не является федеральным или региональным, а чрезвычайно локальным, заявляет А.Злочевский. Здесь действуют иные законы ценообразования, поскольку конкуренция на этом поле сильно ослаблена.
"Возьмем, к примеру, крупный мегаполис. Ну не поедет потребитель в соседний район, потому что там на рубль буханка дешевле: проезд просто не окупает этих затрат. Поэтому локализация и обеспечивает очень узкий уровень конкуренции на конкретно взятом прилавке", - рассуждает предприниматель.
Именно слабая конкуренция позволяет представителям сферы торговли поднимать цены под любым благовидным предлогом. В настоящее время стоимость хлебобулочных изделий завышают, объясняя это засухой и ростом цен другие продукты.