В Росрыболовстве исключили дефицит красной икры в 2021 году
На российском рынке в 2021 году дефицит красной икры не предвидится. Об этом РБК сообщили в объединенной пресс-службе Росрыболовства.
«Предстоящая лососевая путина [сезон вылова лососей летом и в начале осени, когда чавыча, нерка, горбуша, кета, кижуч заходят из моря на нерест в реки], которая начнется 1 июня, позволит насытить рынок достаточным запасом свежей икры тихоокеанских лососей», — отметили в пресс-службе.
Как писал РБК, Росстат зафиксировал существенное подорожание красной икры в магазинах. Так, в апреле этого года стоимость 1 кг лососевой икры в среднем составила 4,7 тыс. руб., что на 30% выше, чем в апреле 2020 года.
По словам управляющего группы «Доброфлот» (ведет добычу рыбы на Дальнем Востоке) Александра Ефремова, красная икра является сезонным продуктом и традиционно дорожает в апреле—мае, так как ее запасы заканчиваются.
Однако управляющий партнер Agro&Food Сommunications Илья Березнюк отметил, что именно в 2021 году подорожание продукта объясняется небольшим уловом лососей на Дальнем Востоке.
Ефремов подтвердил, что в 2020 году лососевая путина была самой слабой как минимум за последние пять лет. Более того, по подсчетам Росстата, производство красной икры в 2020 году упало до 11 тыс. т, тогда как в 2019 году этот показатель составлял 21,6 тыс. т.
На этом фоне еще в августе 2020 года поставщики красной икры предупреждали о повышении цен на 20–60%.