Боливия предложила экспортировать мясо ламы в Россию
Боливия подала запрос на экспорт мяса ламы в Россию, сообщил «РИА Новости» директор нацслужбы по фитосанитарному контролю и безопасности продуктов питания Хавьер Суарес.
По его словам, представители Боливии встретились с российской делегацией — договорились продолжать экспорт говядины и начать поставки мяса семейства верблюдовых.
«Мясо ламы в нашей страны высокого качества, в нем мало холестерина. Мы сделали запрос, который был принят Россией [для рассмотрения]», — сказал Суарес.
РБК направил запрос в Россельхознадзор.
По итогам 2023 года лидером мясного экспорта в Россию стала Белоруссия. Страна поставила 293 тыс. т продукции — половину всего ввезенного мяса. В числе лидеров также оказались Бразилия, которая продала России 111 тыс. т продукции, Парагвай и Аргентина — по 42 тыс. т, а также Китай — 19 тыс. т.
Мясо ламы часто употребляют в Южной Америке, оно диетическое, в нем мало жира и оно хорошо маринуется, пояснил РБК бренд-шеф ресторана и клуба Birds Александр Райлян. По его словам, блюда из мяса ламы может вызвать интерес у клиентов в российских ресторанах. Он привел в пример мяса страуса, которое уже шесть лет остается в меню его ресторана, из него делают бифштекс и карпаччо.