Падение продаж красной икры в российской рознице превысило 20%
Красная икра остается самой продаваемой в России, но ее доля в покупках снизилась на 21,9%, сообщила пресс-служба Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) со ссылкой на совместное исследование с компанией NTech в телеграм-канале.
Около 70% продаж икры в российской рознице приходится на красную икру. При этом в последние три года спрос на красную икру в крупномасштабном сетевом ретейле снизился, следует из данных исследования.
«С апреля 2024 года по март 2025 года все категории «икорной полки» показали рост, исключением стала лишь красная икра, продажи которой в натуральном выражении снизились на 21,9%. Но она по-прежнему занимает свыше трети «икорной корзины», оставаясь товаром-лидером», — говорится в сообщении ВАРПЭ.
Лососевая икра формирует 68,4% «икорного чека» в российском ретейле. На икру трески приходится 7,2% денежных продаж, минтая — 6,3%, сельди — 5,8%, осетровую (черную) — 4,6%.
По словам президента ВАРПЭ Германа Зверева, снижение продаж красной икры связано с завершением 20-летнего периода высоких уловов тихоокеанских лососей. По прогнозам, в ближайшие пять-шесть лет ждать рекордных уловов не стоит, а значит, резкого роста предложения не произойдет, заявил Зверев.
Еще одна причина снижения продаж красной икры — изменение каналов дистрибуции. Продукт все чаще приобретают на онлайн-площадках. При этом в регионах вылова основным каналом продаж остается неорганизованная торговля и рынки.
Последняя причина, которую назвал Зверев, — трансформация клиентского опыта. В традиционной рознице покупатель зачастую выбирает икру мелкой фасовки — в жестяных или стеклянных банках — в качестве подарка или для удовлетворения своей потребности в «гастрономических радостях» без ущерба бюджету. Банки большого объема россияне покупают на рынках, в специализированных магазинах или в онлайн-магазинах, подчеркнул Зверев.
Читайте РБК в Telegram.