Ресторатор А.Новиков будет следить за питанием на вокзалах
Также компания будет проводить инспекции и следить за качеством услуг предприятий общепита на территории вокзалов по всей России.
Как пишет издание, компания будет оценивать уровень обслуживания посетителей в вокзальных кафе и чебуречных при помощи стандарта качества, который разрабатывается совместными усилиями участников программы.
Кроме того, в планах сотрудничества РЖД и А.Новикова создание трех форматов заведений, которые будут присутствовать на вокзалах: предприятия с полным циклом обслуживания и быстрого обслуживания, а также заведения средней категории - трактиры, кафе, пиццерии.
Напомним, год назад РЖД нашло другого партнера - известный ресторанный холдинг "Арпиком", принадлежащий Михаилу Зельману, с которым была создана Единая сеть питания (ЕСП). Предполагалось, что ЕСП будет строить фабрики-кухни для производства комплексных обедов, поставляемых в поезда дальнего следования. Пока не действует ни одна подобная фабрика, но в 2009г. должно открыться первое производство на территории моторвагонного депо "Металлострой" Октябрьской железной дороги. Стоимость строительства одной фабрики-кухни оценивается в 300 млн руб. В планах партнеров - организовать подобные кухни в Ростове-на-Дону, Москве, Екатеринбурге и Новосибирске.
ГК Аркадия Новикова включает около 50 проектов в сфере ресторанного, розничного и развлекательного бизнеса в различных форматах и ценовых сегментах. Занимается созданием и управлением ресторанов с 1992г. В группу входят более 30 концептуальных ресторанов (Bon2, GQ Bar, Vogue cafе, Vаниль и другие), семь сетевых проектов в демократичном сегменте (Prime Star, "Маленькая Япония", "Япона мама", "Суши весла", "Киш-миш", "Делис-кафе"), сеть пивных ресторанов "Дымов N1", караоке-бар "Крик", "А-клуб", поставщик рыбы и морепродуктов NRG product, тепличное хозяйство "Агроном" и сеть флористических салонов "Студия цветов 55".