Средний чек в ресторанах Свердловской области упал на 11%
Средний чек заведений общепита — фастфуда и ресторанов — показал весной абсолютный минимум в Свердловской области, что соответствует общероссийской тенденции. Об этом сообщает Сбербанк, основываясь на информации об активности клиентов. Параллельно выросли расходы россиян и свердловчан на фастфуд и сократились траты на рестораны. Отметим, что общероссийские показатели выше региональных на 10%–20% как в части расходов, так и по уровню чеков.
В апреле текущего года средний чек по фастфуду в регионе показал рекордно низкую цену — 280 руб., как и уровень по стране, достигший 313 руб. Если в Свердловской области аналогичный «провал» был три года назад — в апреле 2016 года, то для российского уровня это беспрецедентное понижение. С начала года средний чек уменьшился на 8,1%. По отношению к аналогичному периоду прошлого года показатель упал на 7,3% в стране и на 2,4% в регионе.
Средний чек в ресторанах Свердловской области ниже, чем по России, на 26%. С начала года до мая в регионе он снизился на 10,8% до 406 руб., в России — на 10,4% до 552 руб. По отношению к маю прошлого года показатель упал на 7,7% в области и на 3,7% в стране. В апреле средний ресторанный чек россиян достиг абсолютного минимума в 546 руб. В Свердловской области чек достиг минимума в мае и составил 406 руб.
Расходы на фастфуд в среднем по России на 22% выше, чем в Свердловской области. В мае регион и страна показали абсолютный максимум по показателю — свердловчане заплатили за еду быстрого приготовления в среднем по 1053 руб., россияне — 1355 руб. В Свердловской области рост трат с начала года — 6,6%, в России — 8,6%. Относительно мая 2017 года — 8,3% и 11,1% соответственно.
В Свердловской области ресторанные расходы снизились с начала года на 2,3% до 1491 руб., в России — на 13,7% до 1758 руб. Уровень трат в регионе на 15% ниже, чем по стране. Однако с мая прошлого года расходы выросли на 3% в Свердловской области и на 2,2% по России.