РБК ТВ Юг: почти 20% производства игристых вин приходится на СКФО

Читать в полной версии

• «Последний год отметился выходом на рынок большого количества производителей малых форм, то есть КФХ, которые становятся заметными. (…) Все больше людей пошло в виноделие, все больше открывается проектов. Сейчас у нас в органическом виноделии порядка 12 сертификатов. В Ставропольском крае одна винодельня, остальные распределены между Крымом и Кубанью. Интересно, что если раньше там был тренд на петнаты, то сейчас мы пошли в тихие вина. (…) Если говорить о тренде на жестяную банку, то из-за большого количества производителей, которые стали выпускать такие форматы, общий показатель качества там упал».
• О тренде на безалкогольные вина: «Все хотят видеть Россию как производителя безалкогольных вин. Перед праздниками особенно активно молодежь ищет, чем заменить градус. Но для нашей страны эта история в связи с юридическими проволочками пока сложная. Сейчас лицензия на производство безалкогольных вин стоит более 10 млн руб. У нас всего один такой производитель, и то не в том объеме, чтобы можно было купить продукцию в любом магазине. Однако потенциал у рынка есть. Сейчас готовится к принятию ГОСТ на безалкогольные вина, который упростит процедуру производства. (…) Уже есть технологические площадки у ALVISA, у Южной Винной Компании, которые готовятся к тому, чтобы идти в безалкогольные вина».
• О качестве отечественных вин: «Мы видим рост качества игристых вин. У нас впервые самый высокий балл в исследовании у шампанского — 90 баллов. Раньше такие оценки были характерны только для сладких вин, которые создаются по определенным, уникальным для России методам производства. (…) Кроме того, показатели качества красных вин выросли на 7% по сравнению с предыдущими несколькими годами».
• О производстве игристых вин: «ЮФО и СКФО — это 65% всего, что произведено на территории всей РФ. Из этого количества 19,5% приходится на Северный Кавказ».
• О текущих проблемах отрасли: «Сейчас мы имеем крупнейшие центры питомников — это винодельни «Кубань-Вино», «Фанагория», «Абрау-Дюрсо», «Раевская», «Дербент-Вино». Виноделы этих предприятий заранее подумали о своем будущем и пришли к тому, что сейчас с саженцами у них вопрос решен, практически закрыт. Но есть одна значимая проблема, которая отмечается экспертами в последний год. В ряде регионов саженцы делают на корнеспособном винограде. Это значит, что, не развивая селекцию, мы работаем с бактериями и вирусами, которые есть у конкретных виноградников. Через 7 лет этот виноградник может полностью умереть от собственных же бактерий. Для рынка, в целом для отрасли, важно идти в науку, в селекцию».
• «Краснодарский край уже перевалил через первую сотню виноделен. Условно 4 года назад мы видели 60-70 виноделен, сейчас их уже больше 100. Если мы говорим об СКФО, то винодельни можно сосчитать на пальцах двух рук. (…) Нужно обращать внимание на модернизацию уже существующих виноделен. Например, в Ставропольском крае много мест, где остался «советский флер». (…) Кроме того, Северному Кавказу необходимо работать в целом над увеличением количества виноделен, над поддержкой виноделен, которые пока вне закона, то есть не имеют лицензии».
• «Российский покупатель — это человек, в основном желающий потратить за бутылку вина 600-800 руб. Несколько лет назад этот показатель был до 500 руб., но с ростом инфляции, с ростом цен на базовую продуктовую корзину мы дошли до 800 руб.».

Подробности смотрите в 10:33, 14:33 и 17:10:

— на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ; — в Краснодарском крае в интерактивном телевидении Ростелекома на 39 кнопке, а также приложении Wink.

Архив прошлых эфиров ищите на нашем Youtube-канале и RuTube-канале