Мнение: СтГАУ обладает кадровым потенциалом для подготовки сомелье
Врио ректора Ставропольского государственного аграрного университета (СтГАУ) Владимир Ситников поддержал идею заместителя министра сельского хозяйства РФ Максима Увайдова о создании на базе аграрных вузов системы подготовки сомелье.
«Ставропольский ГАУ обладает необходимой базой, опытом проведения курсов сомелье и кадровым потенциалом для подготовки специалистов в данной области», — рассказал РБК Кавказ Ситников.
По его словам, на юге России сосредоточены основные площади виноградников, технологические центры виноделия, а также традиции и культура потребления вина.
«Профессиональные сомелье, вероятно, будут востребованы отраслью. Такие специалисты должны обладать такими компетенциями, как знание технологии виноделия, навыки составления винных карт, сервировка и проведение различного уровня дегустаций», — добавил врио ректора СтГАУ.
По данным ТАСС, ранее заместитель министра сельского хозяйства РФ Максим Увайдов в ходе Первого Российского винодельческого форума предложил Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР) создать систему подготовки сомелье на базе аграрных вузов страны.
«Мы готовы предоставить свои площадки, у нас есть ряд образовательных учреждений. В виде дополнительного профессионального образования мы можем сделать короткие курсы сомелье и приглашать тех, кто себя зарекомендовал. Для нас важно, чтобы у нас были сомелье, которые красиво, правильно, вкусно могут рассказывать о российских винах», — говорил он.
Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Кавказ