Производство молочной продукции на Дону выросло на четверть в 2023г.
Предприятия Ростовской области произвели в 2023 году 140 млн л молочной продукции, что на 25% больше показателя 2022 года, сообщает РБК Ростов-на-Дону со ссылкой на «Деловую газету. Юг» и специалистов Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор государственной системы маркировки «Честный знак»).
По словам аналитиков, в 2022 году в регионе было произведено 112 млн л молочной продукции. Такой рост в ЦРПТ связывают с введением обязательной маркировки.
«Фальсификат молочной продукции снизился только за 2023 год с 30% до 2,5%. Добросовестный бизнес занимает освободившиеся от нелегальных производителей ниши, что дает возможность открывать новые производства и наращивать объемы выпуска», — отметили в Центре.
Как сообщал РБК Ростов, в начале прошлого года ростовские производители молочных продуктов находились в зависимости от импортных ферментов. Наиболее существенная зависимость тогда прослеживалась в производстве сметаны и сыра.