В Омске планируют открыть ресторан грузинской кухни «Хинкальцы»
В Омске готовят к открытию ресторан грузинской кухни «Хинкальцы». Заведение будет работать в ТРК «Маяк Молл» по проспекту Комарова, 6/1 в Кировском округе. Сейчас ресторан ищет персонал: бармена, официанта, менеджера смены и повара. Вакансии опубликованы на рекрутинговом сервисе hh.ru. Запуском заведения занимается франчайзинговая компания RestMe, управляющим партнером которой является ресторатор Олег Ионко.
Директор по маркетингу компании RestMe Екатерина Орлова в разговоре с РБК Омск отметила, что ресторан грузинской кухни «Хинкальцы» планируется открыть ориентировочно в конце апреля — начале мая. Сумма инвестиций, которую вложили в реализацию проекта, составляет около 20 млн руб. По словам специалиста, компания специализируется на ресторанах грузинской кухни и хорошо знает этот рынок.
«Сейчас идет ремонт, там полноценная стройка. Потихоньку запускаем рекламу в городе. Это аналог с хорошо знакомой нам Грузией, но это кафе с более низким чеком. Доступное, повседневное, с быстрым обслуживанием», — отметила Екатерина Орлова, добавив, что ресторан «Хинкальцы» в скором времени откроется не только в Омске, но и в Новосибирске.
Ресторан будет работать под юридическим лицом ООО «Чикоомск». В Омске организация уже владеет корейским стритфудом Chicko.
Владелец ресторанов грузинской кухни NANA Антон Назаренко, комментируя для РБК Омск перспективы проекта, отметил, что все будет зависеть от его качества.
«Грузинские рестораны — это давний тренд в России. Потому что это солнечная, вкусная еда. Это что-то про радость, тепло, понятный вкус. На мой взгляд, сильным игрокам всегда легко закрепиться. Слабым — тяжело вне зависимости от концепции. Все будет зависеть от качества проекта. В Москве и Санкт-Петербурге открывается очень много грузинских ресторанов и очень много закрывается. Живут те, кто имеет сильный проект во всех планах — от вкуса до маркетинга и сервиса», — сказал Антон Назаренко.
РБК Омск сообщал о том, что в городе готовят к запуску не только рестораны, но и кофейни. Например, держатели франшизы «Додо Пицца» намерены запустить в Омске сеть кофеен «Дринкит». Всего планируется открыть 30 точек. В то же время о планах открыть по франшизе сеть кофеен Surf Coffee говорил и основатель сети пекарен-кондитерских «Пряно-Румяно» Вячеслав Лыков.