Исследование РБК Пермь: сколько стоит организация выпускного бала
В распоряжении РБК Пермь оказалась смета организации выпускного бала одной из гимназий. Стоимость праздника для учащихся трех классов — 812,1 тысяч рублей, где 377,9 тысяч — стоимость организации последнего звонка, 434,2 тысяч рублей — выпускной в ресторане. Самые высокие затраты в организации — 150 тысяч рублей — работа ведущего и диджея и 173,8 тысяч рублей — затраты на банкет. Для организации выпускного в этом случае нанимаются лимузины и арендуется банкетный зал. В смете также значатся приобретение подарков и цветов для учителей на сумму 119,8 тысяч рублей.
Сколько потратить?
Здесь затраты на одного ребенка составят 11,2 тысячи рублей. В социальных сетях пермяки заявляли, что стоимость праздника не менялась уже несколько лет. Блогеры рассказывают о ценнике в 3-4 тысячи рублей на ребенка за выпускной в детском саду, такая же цена праздника в младшей школе, к старшим классам запросы на организацию мероприятия вырастают в 2-3 раза.
Эксперты РБК Пермь считают, что цена на проведение праздников зависит от запросов родителей выпускников, в среднем от 5 до 20 тысяч рублей на человека. Как пояснил event-manager Иван Кустов, средняя рыночная цена работы ведущего и диджея в Перми — от 15 до 30 тысяч рублей, в зависимости от числа участников и «звездности» ведущего. В «сезон» - новый год, мартовские праздники и во время выпускных эта цена поднимается на 50%.
«Если попросите закрыть ресторан, то назовут стоимость закрытия ресторана или среднюю выручку за день. В этом случае стоимость аренды не вычленят в отдельную сумму, но и не будет среднего чека. Будет просто сумма, сами думайте сидеть классом или в одиночку, главное плановую сумму погасить. Банкетные залы сдаются в аренду, к ним прилагается стоимость еды и выпивки из расчета на человека. Это площадки в живописных или удобных местах города с точки зрения локации. Но у банкетных залов есть дополнительные издержки. Норма прибыли на еду не позволяет покрыть их», — прокомментировал условия работы с заведениями ресторатор Борис Кулинский. Он отметил, что в случае аренды площадки, на плечи заказчика ложится заказ меню. У банкетных залов нет лицензии на работу кухни.
Где провести?
В Перми работает 139 школ (6 из них — частные), выпускные будут праздновать 179 11-ых классов. В Перми работает порядка 300 заведений общепита, по оценкам экспертов РБК Пермь для проведения выпускного из них пригодны не более 50 кафе. Средний чек без алкоголя для проведения банкетов в городе — 1,2 тысячи рублей.
Также услуги аренды для организации праздников предлагают порядка десяти банкетных залов, восемь дворцов культуры и два яхт-клуба. Есть востребованные площадки, пользующиеся спросом на проведение мероприятий, они диктуют свои цены, значительно выше рыночных.
Для проведения выпускного в заведениях общепита в Перми есть ряд ограничений. Они связаны с безопасностью и носят рекомендательный характер. Администрацией города Перми 24 мая 2017 года установлен днем проведения в муниципальных общеобразовательных учреждениях мероприятия «Последний звонок». Муниципалитет напомнил директорам школ об ответственности за распитие учащимися спиртных напитков и употребление психоактивных веществ на территории образовательного учреждения при проведении выпускных мероприятий. Кроме того, рекомендовано не проводить торжества в заведениях, рядом с которыми продается алкоголь. Для безопасности выпускников в заведении не должно быть других посетителей.
Как сэкономить?
Эксперты РБК Пермь говорят, что необходимо оптимизировать цены на проведение выпускного. «В event-индустрии есть понятие сезонности, и цены выше, чем в остальную часть года, — говорит руководитель агентства «Про любовь» Елена Беляева. — Но не происходит удорожания услуг в два или три раза — на 10-15%». По ее словам, для сокращения расходов нужно нанимать профессиональных организаторов мероприятий. «Это опытные специалисты, в задачи которых входит оптимизация бюджета мероприятия. Организаторы готовят десятки проектов в год, у них опыт и контакты со специалистами этой сферы. Они найдут нужных исполнителей и помещения, договорятся и получат скидку», - подчеркивает Е. Беляева.