Пермяки отказываются от молока в пользу дешевых продуктов
По данным аналитической компании Nielsen, с октября 2016 года по сентябрь 2017 года продажи молочной продукции в натуральном выражении упали на 4,7%, хотя годом ранее демонстрировали рост на 1,3%. Продажи молочных продуктов сократились за год по всей стране, подсчитала Nielsen в городах с населением более 10 тысяч человек.
Так, больше всего сократились продажи кефира (-8,4%), йогуртов (-5,8%), творога (-5,0%), сметаны (-4,2%) и пастеризованного молока (-2,5%), упали также продажи глазированных сырков, популярность которых год назад выросла почти на 15%. Сейчас сырки – среди наиболее подорожавших молочных продуктов: +11,9%, как и йогурты, а максимальный рост цены (+12,2%) Nielsen зафиксировала на простоквашу.
Как говорят эксперты, снизились темпы продаж и в денежном выражении. С начала 2017 года рост выручки сократился вдвое — до 4,1% с 7,8% в 2016 году.
Пейте люди молоко
Участники прикамского рынка подтверждают падение спроса. Директор агрохолдинга «Русь» (доля компании на рынке поставок молока в Пермском крае составляет около 10%) Андрей Витюховский рассказал РБК Пермь, что тенденция наблюдается с конца 2016 года.
«Поставки молочной продукции упали на 30%. Люди со средним достатком стали покупать меньше, больше экономят. Спрос сместился в сторону более дешевых товаров. При этом затраты на производство не растут. В этом случае производителям приходится обращаться за поддержкой к государству, чтобы не ситуация на рынке молочной продукции в Прикамье не ухудшилась еще больше», — пояснил эксперт.
Напомним, губернатор Максим Решетников, выступая перед аграриями Прикамья, заявил, что рост отрасли произойдет за счет проектов в сфере переработки молока. С 2018 году краевая власть заявит более понятные условия субсидирования: теперь компенсация будет фиксированной — в расчете на каждый гектар и на каждый литр произведенной продукции. В проекте бюджета на следующий год запланировали увеличение расходов на сельское хозяйство на 5,5%.
В свою очередь, директор Ассоциации молочников Пермского края Николай Капустин считает, что в Пермском крае продуктовый рынок находится в стабильном состоянии.
«У крупных поставщиков цена молочных продуктов осталась в прежнем ценовом диапазоне. Молока производят больше, а реализуют столько же, как в прошлые годы», — заметил он.
Дуют на молоко
Во многом снижение потребления молочных продуктов связано с высокой ценой, считают эксперты РБК Пермь. Так, по данным Пермьстата, за 2016 год в регионе подорожала молочная продукция. В том числе на 21,6% подорожало сливочное масло (в декабре 2016 года его средняя цена за 1 кг составила 478,85 рублей), на 9,7 % сметана (173,11 за кг), сыры сычужные твердые и мягкие на 8,5% (447,47 рублей за кг). За 9 месяцев 2017 года специалисты зафиксировали снижение цен только на сгущенное молоко, творожные сырки (1,4-1,8%) и масло сливочное (1,2-9,4%).
Ранее интерес крупных ритейлеров к местным производителям позволил предприятиям Прикамья увеличить объемы производства. Как сообщает The DairyNews, приводя статистику Росстата по малым, средним и крупным сельхозпредприятиям страны, за период с января по сентябрь 2017 года Прикамье расположился на 15 месте в рейтинге топ-30, прирост производства за девять месяцев составил 1,3%. К сентябрю 2017 года выручка прикамских производителей выросла на 2,8%. По данным Пермьстата, с начала года продукции было реализовано на 19 млн рублей.
Доверие потребителей к промышленной молочной продукции подрывают заявления об обилии фальсификата. За 9 месяцев 2017 года Управлением Роспотребнадзора по Пермскому краю проверено 189 объектов, занятых оборотом молока и молочных продуктов. Специалисты исследовали 489 проб молочной продукции, в итоге требованиям не соответствуют 4,3%. За девять месяцев 2017 года краевой Роспотребнадзор снял с реализации более 257 кг молока и молочных продуктов.