Пермское кафе сокращает сеть заведений до одного
Объявления о продаже готового бизнеса было размещено накануне на сайте Avito. В частности, за 13,5 млн рублей выставлено два зала площадью 110 м², оборудование, склад и летняя веранда 115 м² на улице Пермская, 84. Кафе Santorini арендует нежилое помещение вместе с участком пешеходной улицы города и парковочными местами. В сообщении о продаже указано, что помещение «готово к работе».
В беседе с РБК Пермь в администрации кафе-бара не стали рассказывать о причине оптимизации бизнеса, пояснив, что владельцы решили сконцентрироваться на работе второго кафе-бара, размещенного на улице Пермская, 37. «Здесь забронировано много дат для проведения корпоративов на Новый год», — отметил собеседник.
Отметим, сейчас в Перми наблюдается тенденция к продаже ресторанов как среднего, так и премиального уровня. Так, за последние пару месяцев на продажу было выставлено кафе на улице Сибирской, 19 за 23 млн рублей, развлекательный комплекс «ПушкинЪ» (улица Пушкина, 71) стоимостью 140 млн рублей. В конце месяца также выставили на продажу помещение по улице Монастырская, 12а, арендованное рестораном грузинской кухни «Сакартвело». Стоимость объекта – 28 млн рублей. В начале декабря на продажу выставили кафе «Парма», расположенное, по адресу бульвар Гагарина, 32 за 2 млн рублей.
Эксперты РБК Пермь ранее отмечали, что большая часть предложений, выставленных на досках объявлений — это малорентабельный или нерентабельный бизнес, от которого стараются избавиться.
Тенденция к сокращению количества заведений общественного питания из-за снижения потребительской активности населения наблюдается во многих регионах страны. Это же подтвердил РБК Пермь Олег Ощепков, который развивает в Перми кафе «Маркс» и «Улитка». По словам ресторатора, HoReCa испытывает стагнацию на той территории, которая не изобилует туристами.
«В Перми на нашем маленькой рынке выиграет тот, кто готов принимать более содержательные маркетинговые решения в борьбе за посетителей. Иначе в конкурентной среде ты не попадешь в аудиторию», — отметил РБК Пермь Олег Ощепков.
По данным Пермьстата, рынок общественного питания в Прикамье демонстрирует падение. За 10 месяцев 2017 года он составил в сумме 19,3 млрд рублей, что в сопоставимых ценах на 2,9% ниже уровня прошлого года.