В Перми независимые эксперты раздадут «медведей» лучшим ресторанам
Группа заинтересованных пермяков сообщила о решении создать «Рейтинг ресторанов Пермского края», «основанный на внутренних убеждениях скрытого от глаз общественности жюри».
Авторы идеи изначально решили отказаться от привлечения действующих шеф-поваров и рестораторов к оценке их собственной работы. Кроме того, организаторы намерены сохранять в секрете имена самих экспертов, составляющих рейтинг.
«Мнения авторов рейтинга основаны только на личной оценке тех или иных заведений по критериям «кухня», «качество блюд», «гостевая среда» и «доброжелательность персонала». Авторы рейтинга никоим образом не связаны ни с одним из упомянутых заведений общепита, а также не являются ни их владельцами, ни акционерами», – утверждают организаторы.
Они отмечают, что при составлении рейтинга не предупреждали кафе и рестораны о визитах жюри. Также при оценке эксперты не учитывали средний чек заведений и соотношение цена/качество, так как, по мнению организаторов, эти показатели не являются существенными аргументами.
Первых победителей объявят в январе 2020 года. Лучшим в номинациях «Открытие», «Стабильный», «Молодой и модный» и «Национальный» будут вручены статуэтки «Серебряных медвежат». Кроме того, эксперты назовут три лучших заведения с самым высоким качеством общественного питания и умением удивлять – их отметят «Золотыми мишками».
Не исключено, что в последующие годы число и перечень номинаций будет меняться.