Пермьстат: оборот общепита в Пермском крае вырос на 8,2%
Оборот общественного питания в Пермском крае сложился в сумме 10,1 млрд руб. Это на 8,2% выше, чем за первые три месяца прошлого года. Данные публикует Пермьстат.
Согласно статистике ведомства, с января по март текущего года оборот розничной торговли в Прикамье достиг 182,5 млрд руб., что составляет 103% к соответствующему периоду прошлого года. Объём товарных запасов в организациях розничной торговли на начало апреля этого года составил 45,2 млрд руб. Показатель соответствует 40 дням торговли.
Ранее РБК Пермь сообщал о том, что средний чек в заведениях общепита Пермского края по итогам первого квартала текущего года составил чуть более 1 тыс. руб. Это на 8% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
По данным аналитического ресурса «Чек Индекс», траты на фастфуд в Пермском крае за аналогичный период увеличились на 10%, в среднем до 443 руб. Число покупок в январе — марте этого года в сфере общепитания в крае выросло на 7%, фастфуда — на 9%.
По словам аналитиков сервиса, сектор быстрого питания, в также общепита, показывал передовые темпы роста на протяжении всего прошлого года. Основные факторы увеличения оборота, помимо ценового (связанного с издержками на ингредиенты, аренду, персонал) — это стремительный рост внутреннего туризма и путешествий на авто, а также открытие новых или обновление уже существующих форматов заведений. Этому способствовали внедрение вендинговых устройств, развитие «демократичных» сегментов, таких как кофе-зоны на малой площади, на заправках и других местах притяжения трафика.