Оборот общепита в Пермском крае за год вырос на 7,5%
С января по август 2024 года оборот в сфере общественного питания Пермского края превысил 27,9 млрд руб. Это на 7,5% больше, чем за аналогичный срок в прошлом году, сообщает Пермьстат.
За год количество заведений общепита Перми выросло на 15%, отмечают в сервисе 2ГИС.
На данный момент средние затраты для открытия ресторана площадью около 300 кв. м в краевой столице составляют не менее 50 млн руб. При удачной концепции, стрит-фуд также может приносить стабильный доход, но его прибыльность ограничена из-за более низкой цены на блюда, рассказали опрошенные РБК Пермь рестораторы.
При этом, согласно их прогнозам, за год число точек общественного питания вырастет ещё на 10%. Это связано с развитием локального ресторанного рынка и проведением тематических фестивалей в краевой столице.
За восемь месяцев года розничный товарооборот в Прикамье достиг 513,9 млрд руб., что составляет 104,1% в сопоставимых ценах по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.
В структуре розничной торговли за январь—август 2024 года доля товаров непродовольственного сегмента составила 51,6%, а доля пищевых продуктов, включая напитки и табак, — 48,4%.
Торговля на территории региона на 97,9% осуществлялась через предприятия и ИП, работающих вне рынков, в то время как реализация на розничных рынках и ярмарках составила лишь 2,1%.
На 1 сентября 2024 года запасы товаров в розничной торговле оцениваются в 49,1 млрд руб., что соответствует 42 дням торговли.