Средний чек на покупку букета ко Дню матери в Перми вырос на 700 рублей
Средний чек на покупку букета ко Дню матери в Перми за год вырос на 700 руб. Об этом в беседе с РБК Пермь рассказала директор салона Fun Floristic Ирина Харитонова. Владелица цветочного бизнеса подвела финансовые итоги и подсчитала, что спрос в этот праздничный день оказался выше, чем в обычный примерно в 8-9 раз.
«Средний чек в День матери в нашем салоне в этом году сложился в размере 4,5 тыс. руб., в том году было меньше — порядка 3,8 тыс. руб. Мы намеренно делали акцент на монобукеты, но сборные композиции из экзотики брали не хуже. Каждый раз мы заказываем очень большой объём цветка к празднику. И сомневаемся, что вообще его реализуем, но всё получается. В этот раз на закупе одних только роз было 500 позиций. И то их не хватило в процессе, пришлось добирать», — поделилась предприниматель.
По мнению Ирины Харитоновой, динамика среднего чека связана с удорожанием цветов, в частности роз. С этим согласна и собственница сети цветочных салонов «Лепесток» Татьяна Королькова. Она отмечает, что рост составляет около 30%. При этом День матери последние 4 года для цветочного бизнеса краевой столицы становится чуть ли не основным по выручке праздником. В то время, как цветы в качестве подарка на День святого Валентина пользуются всё меньшей популярностью.
«У нас средний чек сложился в размере 2,5-3 тыс. руб. Во многом за счёт того, что брали букеты формата «101 роза». Но основная масса покупателей выбирала смешанные композиции. Это модно и современно, они долго не вянут. А для нас это ещё и очень выгодно. Особенно те композиции, что идут с экзотикой. Они разлетались, как горячие пирожки», — добавила Татьяна Королькова.
Владелица сети салонов подчеркнула, что выручка в праздничный день в точках салона была в 10 раз больше, чем в обычный день. Стоимость закупа цветов тоже обошлась дороже. Вместо стандартных 150 тыс. руб., стоимость недельного запас цветов достигла 400 тыс. руб. При этом в качестве стимулирующей меры для флористов, сеть платила сотрудникам за выход в праздничный день двойной оклад.