Объем производства красной икры в России может вырасти на 31%
Предварительные итоги лососевой путины в 2025 году показывают рост на 42% по сравнению с результатами прошлого года, которые эксперты называют худшими за последние 20 лет. Прогнозируемый объем добычи красной икры-сырца в этом сезоне составит 21 тыс. т – на 31% больше, чем за прошлый год, сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.
«В этом году ситуация лучше: путина уже подходит к концу, добыто около 335 тыс. т, на 42% больше, чем за всю путину прошлого года. Прогнозируемый объем икры (в сырце) по итогам путины – 21 тыс. т, на 31% больше, чем в прошлом году. Цены достаточно быстро стабилизировались», - приводит слова Зверева официальный телеграм-канал ВАРПЭ.
Глава ассоциации подчеркнул, что в связи с ростом добычи ожидается стабилизация цен на икру, и, соответственно, традиционный рост продаж. Особенно заметно это будет по сравнению с 2024 годом, когда крайне неудачные результаты путины осложнили «несколько мощных спекулятивных атак», которые подбросили цены до рекордных значений.
Зверев добавил, что в соотношении «цена – престижность» красная икра занимает самую выгодную маркетинговую нишу в России и остается наиболее популярной среди потребителей. Данные экспертов ВАРПЭ говорят о том, что объем икорного рынка в России колеблется в зависимости от вылова, но в среднем составляет 17-20 тыс. т в год.
Как ранее сообщал РБК Приморье, ожидаемый рост добычи лососей позволил нарастить поставки на российский рынок красной икры — на 18% больше продукта было промаркировано с 1 мая по 1 сентября 2025 года. За период с конца июля по конец августа 2025 года оптовые цены на красную икру на Дальнем Востоке заметно снизились: подешевели все основные виды икры, кроме кижуча.