Средний чек за черную икру в Ростовской области вырос на 9% за год
В Ростовской области в июне 2024 года средний чек на покупку черной икры составил 3 тыс. руб., что на 9% больше аналогичного периода прошлого года. Об этом сообщает «Деловая Газета.Юг» со ссылкой на пресс-службу аналитического ресурса «Чек Индекс».
Отмечается, что спрос на этот деликатес в регионе также увеличился на 9% по сравнению с июнем 2023 года.
По всей России средний чек покупки черной икры без учета граммовки составил 3,1 тыс. руб. Прирост к показателю за аналогичный период прошлого года - 7%, рост спроса за год - 12%.
Аналитики отмечают, что в 2024 году черную икру чаще всего покупают в стеклянных или жестяных банках по 50–100 г. Продажа икры по килограмму встречается редко, основная масса товара — до 500 грамм.
Эксперты утверждают, что спрос на натуральную черную икру обычно характеризуется низкой волатильностью и стабильной целевой аудиторией. В этом году, на фоне роста потребительского спроса, увеличения производства черной икры и расширения предложения в оптовом звене, цены на деликатес в рознице растут медленнее инфляции. Это делает ее более конкурентоспособной в потребительской корзине и доступной для массового покупателя. Ранее РБК Ростов сообщал, что в Ростовской области спрос на красную икру в 2023 году вырос на 22% в сравнении с 2022 годом. Медианная цена продукта на Дону составила 5770 руб. https://rostov.rbc.ru/rostov/freenews/65a942ee9a79474d8628d48e