Донские эксперты выявили в урожае Калмыкии пшеницу редкого 2-го класса
Донские специалисты выявили в урожае зерновых в Калмыки пшеницу редкого 2-го класса. Ее используют для улучшения хлебопекарной продукции. Урожай пшеницы 2-го класса в РФ обычно измеряется всего несколькими тысячами тонн. Об этом сообщили в донском филиале «Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК».
По состоянию на 16 декабря государственный центр изучил порядка 90% валового сбора пшеницы в Калмыкии. Примерно 0,8% от урожая, 5 тыс. тонн пшеницы специалисты посчитали зерном 2-класса. Пшеница 3-го класса занимает в урожае почти 22%, зерно 4-го класса — 41,6%. Фуражное зерно 5-го класса — 35,4%.
По данным государственного «Центра оценки качества зерна», всего в РФ аграрии вырастили порядка 7,4 тыс. тонн пшеницы 2-го класса. Кроме Калмыкии такая пшеница есть в урожае в Карачаево-Черкессии, Кабардино-Балкарии, в Воронежской области, Ставропольском крае.
Пшеницу классифицируют по содержанию белка и клейковины. В пшенице 2-го класса содержится не менее 14,5% белка, содержание клейковины — не менее 32%.
Ранее РБК Ростов сообщал, что лидерами по объемам урожая пшеницы 3-4 классов эксперты назвали Кубань, Ростовскую и Волгоградскую области, Ставропольский край. Высококлассная пшеница занимает в урожае на этих территориях почти 80%.
Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Ростов.