Ректор ЮФУ: у виноделов Юга появился запрос на кадры для энотуризма
Виноделы Юга стали нуждаться в кадрах для энотуризма. С подобными запросами компании обращаются в Южный федеральный университет. Об этом в интервью РБК ТВ Юг в рамках проекта «Вектор ректора» рассказала ректор вуза Инна Шевченко.
Она подчеркнула, что университет в этом направлении активно работает с ответственным партнером «Абрау Дюрсо». Кроме того, ЮФУ сотрудничает со всеми донскими производителями вина, в частности с хутором Старозолотовский, который возрождает традиции донского виноделия и связанного с ним этнотуризма.
«На наш взгляд, сегодня происходит некоторое переосмысление этой отрасли, которая ориентируется на запрос потребителя — растет потребность в интеллектуальном досуге», — сказала она.
По словам Шевченко, от «Абрау Дюрсо» университет первый раз получили заказ на подготовку специалистов высшего образования. Таким образом, компания нуждалась в историках, биологах, социологах, литературоведах.
«Дегустируя вино, люди хотят понимать его происхождение, историю места, где оно произведено, историю и культуру потребления. И тогда данный вид туризма становится одной из форм интеллектуального досуга», — уточнила она.
Ранее владелец винного дома «Абрау-Дюрсо» Борис Титов отмечал, что в винодельческой отрасли РФ наблюдается дефицит кадров, поэтому активно проводится работа по взаимодействию с вузами, в том числе, и Южного федерального округа, по подготовке специалистов в области энотуризма. Компания приглашает многих молодых людей в эту отрасль, а также пытается создать соответствующее направление в Ростове-на-Дону.
Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Ростов. Аналитика, мнения, лонгриды — в Дзен