Спрос на сухари и сушки в Ростовской области вырос на 30% в 2024 г.
Донские хлебопеки нарастили выпуск сухарей, сушек и других хлебобулочных изделий с длительным сроком хранения на 30,3% в 2024 году. Об этом РБК Ростов сообщили в региональном минсельхозпроде. По итогам прошлого года объем производства данной продукции составил 47,4 тыс. т. По словам представителя минсельхозпрода, производство осуществлялось, исходя из потребности рынка и соответствующего спроса. Вместе с тем, в регионе за год на 4% снизилось производство хлебобулочных изделий недлительного хранения (до 5 суток). В 2024 году хлебопекарная промышленность выпустила 138,3 тыс. т. Также на 4% снизилось в Ростовской области и производство муки относительно 2023 года. По итогам прошлого года объем составил 135,2 тыс. т, при этом в среднем за последние три года производство муки в регионе находилось на уровне 140 тыс. т/год. «Мукомольные предприятия имеют возможность увеличить загруженность мощностей, в случае необходимости они готовы нарастить выпуск продукции. Ряд предприятий сейчас рассматривают возможность реализации инвестиционных проектов с учетом перспектив развития отрасли, а также потенциальной реализации на экспорт производимой продукции», - пояснили в областном аграрном министерстве. Как сообщал РБК Ростов, в марте 2025 года средние цены на хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки в Ростовской области превысили 94 руб./кг, За год они увеличились на 20,2%. При этом сложившиеся на юге России оптовые цены на продукцию мукомольных предприятий не обеспечивают доходность и развитие отрасли, считают участники рынка. В марте 2025 года отпускные цены на муку в южных регионах находились на уровне 27 руб./кг, производители ожидают в течение весны роста цен на 15-20%. Мукомольная промышленность Ростовской области представлена 12 крупными и средними предприятиями и более 100 минимельницами. По данным Росстата, доля региона в общем объеме производства муки в Южном федеральном округе составила по итогам 2024 года порядка 17%. Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Ростов Аналитика, мнения, лонгриды — в Дзен