Проект петербургского ресторатора попал в гид Мишлена
Основатель ресторанной группы «Пробка» Арам Мнацаканов сообщил, что его ресторан Mine в Берлине попал в гид Мишлена. Об этом ресторатор написал на своей странице в Facebook. Ресторан получил отметку «ложка и вилка», которая показывает уровень его качества. Информация о заведении уже есть на официальном сайте ресторанного гида.
«Наш minewineberlin в гиде Мишлен 2020! Поздравляю всех причастных», — написал Арам Мнацаканов, отметив в публикации жену Наталью Малиновскую, сына Михаила Мнацаканова и других членов команды.
Ресторан Mine начал работу в районе Шарлоттенбург, в Западном Берлине, в январе 2017 года. Арам Мнацаканов запустил его вместе с сыном Михаилом, который работал поваром и окончил престижную французскую школу. Сейчас Михаил Мнацаканов — шеф-повар ресторана Mine. Концепция проекта — «авторская кухня с итальянскими корнями».
Как сказано в гиде Мишлен, «у семьи, которая управляет этим местом, уже есть рестораны в Санкт-Петербурге и Москве, но теперь они предлагают этот шикарный повседневный ресторан очень близко к Кудамм (знаменитый бульвар Берлина Курфюрстендамм)». Также авторы гида отмечают, что хотя философия ресторана итальянская, в нем чувствуется влияние российской родины и рекомендуют попробовать Равиоли дель Плин с говядиной. Средний чек указан на уровне 42 — 67 евро. Всего в гиде 67 берлинских ресторанов.
В ресторанную группу Арама Мнацаканова помимо ресторана в Берлине, входят 5 ресторанов в Петербурге — Probka, Mama Tuta, «Rыба», «Rыба на Даче», Jerome, и два в Москве — Probka на Цветном и bosco MISHKA bar в ГУМе.
Справка
Гид Мишлена — это наиболее влиятельный в мире ресторанный рейтинг. В 1900 году его создал сооснователь шинной компании Michelin Андре Мишлен. В России он не представлен, хотя в прошлом году появились слухи о возможном старте работы гида в Москве.