Петербуржцы предпочитают быструю выпивку и быстрое питание
За последние два года в Петербурге число транзакций, совершаемых в барах, выросло более чем в два раза. Об этом сообщается в исследовании банка ВТБ24. Ежемесячно клиенты банка совершают в барах и пабах Северной столицы почти 15 тысяч заказов на сумму свыше 14 млн рублей. Как отмечают аналитики финансовой организации, рост числа транзакций не прерывался даже в кризисном 2015 году.
При этом сумма среднего чека в петербургских питейных заведениях, по данным ВТБ24, снизилась менее значительно, чем в других регионах России, — с 1066 руб. в 2014 году до 959 руб. в 2016 году. Для сравнения: в Москве средний чек за тот же период подешевел почти в два раза — до 1623 руб. По России в среднем сумма среднего чека за последние два года упала почти на 25% и составляет сейчас 887 руб.
Как следует из информации в сообщении банка, траты посетителей баров в Петербурге превысили расходы в классических ресторанах, где средний чек в 2016 году составил 943 руб.
Больше, чем в барах, жители Петербурга тратят только в ресторанах быстрого питания. В этом сегменте по количеству и обороту транзакций лидирует «Макдоналдс», который по этим показателям в четыре раза опережает своего ближайшего конкурента — сеть «Теремок». Впрочем, российская компания превосходит американскую по размеру среднего чека (357 против 311 руб.). «Теремок» является лидером рынка по динамике среднего чека, который за последние три года вырос 298 до 357 руб. На третьем и четвертом местах по всем этим показателям находятся сети KFC и Burger King.
В последние три года в Петербурге наблюдается также заметный рост числа покупок через сервисы доставки еды — по сравнению с 2014 годом этот показатель увеличился в 2,5 раза. В общем объеме транзакций, оплата доставки готовых блюд на дом пока занимает небольшую долю, но, по прогнозам аналитиков ВТБ24, доля этого сервиса на рынке общепита в дальнейшем будет расти.