Шторм кормит дорогие петербургские рестораны
Непогода, обрушившаяся на Петербург в последние три дня и причинившая немало беспокойства городским службам и жителям города, оказалась очень кстати для некоторых заведений общепита.
Так, некоторые представители ресторанного рынка фиксируют значительное увеличение заказов еды на дом. «За последние три дня среднее число заказов выросло примерно на 40%», — комментирует ситуацию управляющий директор ресторана Le Boat Елена Львовская. Впрочем, по ее наблюдениям, рост объемов еды на заказ не сокращает трафик в ресторане. «Наш ресторан находится в бизнес-центре, и мы видим, что число гостей в часы бизнес-ланча выросло в 2 раза, — продолжает Е.Львовская. — До этого многие люди предпочитали работать без обеда и раньше уходить домой или выходили на воздух сразу после обеда, а сейчас они подолгу сидят в ресторане».
Аналогичные наблюдения сделала совладелец винного ресторана The Safe Анна Москвитина. «За вчерашний день мы сделали рекорд по выручке за 3 месяца, — сказала она корреспонденту РБК Петербург. — Сегодня у нас также забронирован весь ресторан».
Впрочем, резкий наплыв гостей ощутили в основном рестораны, расположенные в дорогих жилых районах либо в бизнес-центрах. Другие заведения (например, в историческом центре города) потребительского бума не заметили. «Вчера был довольно спокойный обед, но много резервов на вечер, — рассказывает шеф-повар ресторана Gras (Инженерная улица) Антон Абрезов. — Поэтому по итогу день был обычным, а в понедельник мы поставили антирекорд. Выручка упала на 15%, это самый низкий показатель за время открытия».
Негативный тренд наблюдается и в сегменте общепита, ориентированном на массового потребителя. «В последние дни мы видим серьезное падение трафика в наших ресторанах, — рассказывает Виталий Свидовский, совладелец и генеральный директор ГК «Теремок» в Петербурге. — Число посетителей упало примерно на 15%. В такую погоду люди не хотят выходить из дома».
Как ранее сообщал РБК Петербург, скорость ветра в Северной столице и Ленобласти порой достигает 15-20 м в секунду. Очевидцы сообщают о множестве поваленных деревьев, оборванных линиях электропередач, локальном отключении интернета и множестве ДТП в городе. По данным Главного управления МЧС России по Петербургу, за минувшие сутки сотрудники пожарно-спасательных подразделений совершили более 200 выездов на ликвидацию угрозы или последствий падения деревьев, демонтаж сорванных листов кровельного железа, представляющих опасность, дорожных знаков, рекламных растяжек и пр. Из них 168 раз спасатели привлекались для того, чтобы распилить рухнувшие деревья и освободить от них пешеходные зоны и проезжие части. Во всех случаях обошлось без пострадавших.