В Петербурге легализовали новый вид уличной торговли
В Петербурге узаконили новый вид нестационарной торговли. Новую редакцию постановления городского правительства №1045 «О размещении нестационарных торговых объектов на земельных участках, находящихся в государственной собственности Санкт-Петербурга…» подписал губернатор Александр Беглов. Документ официально опубликован на сайте Смольного.
«Специально оборудованные транспортные средства»
Согласно новому документу, перечень нестационарных торговых объектов (НТО), предназначенных для проведения ярмарок, расширен за счет «специализированных или специально оборудованных транспортных средств для организации общественного питания».
Как ранее сообщал РБК Петербург, до сих пор в Петербурге у предпринимателей не было возможности легально размещать фудтраки на городской земле, что делало работу этого формата общепита рискованной. В июне этого года фудтрак-ярмарка «Кочевники» на Думской улице была вынуждена прекратить работу после рейдов полиции, один из фудтраков изъяли и отвезли на склад временного хранения.
Летом этого года на конференции Рестограда первый заместитель председателя Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле города (КППИТ) Александр Ситов обещал рестораторам, что фудтраки смогут работать на ярмарках. «Основная задача — вовлечь фудтраки в ярмарочную торговлю, в том числе в фестивали», — говорил чиновник. По его словам, право работать на ярмарках планируют разыгрывать на конкурсах, где кроме стоимости, который предприниматель готов заплатить за место, будут оценивать и внешний вид фудтраков. Отметим, что в этом году городской парламент принял закон, который вдвое, с 30 до 60 дней, увеличил срок проведения ярмарок.
Всего, по оценкам экспертов, в Петербурге работает около 100 фудтраков. В основном, это проекты так называемых «гастроэнтузиастов», начинающих предпринимателей. Кроме фестивалей, самые популярные частные площадки для размещения фудтраков — это «Севкабель» на Васильевском острове и «Ленполиграфмаш» на Петроградской стороне.
Первые сетевые фудтраки
В этом году свои первые фудраки запустили крупные сети общепита. Летом сеть блинных открыла фудтрак у ТРК «Сити-Молл» в Приморском районе. По словам директора по маркетингу «Теремка» Ирины Боднарюк, пилотный проект намерены тиражировать, 5-10 фудраков готовы запустить в ближайшем будущем. Осенью стало известно, что у сети «Цех 85» заработал первый фудтрак рядом с торговым комплексом «Пик» в Адмиралтейском районе.
По словам игроков рынка, фудтраки успешно работают в пандемию, поскольку на них не распространялись коронавирусные запреты. В период ограничений для общепита их выручка увеличилась на 20–25%. К тому же владельцы торговых комплексов предоставляют для них место на парковке по более низкой ставке аренды, чем на фудкорте, и не взимают процент с оборота.
РБК Петербург направил запрос в комитет по промышленной политике, инновациям и торговле города о том, на каких городских ярмарках планируется размещение фудтраков.