Средний чек в ресторанах Петербурга оказался выше, чем в Москве
Средний чек в ресторанах и барах Петербурга за год вырос на четверть, это самый значительный рост по российским регионам, следует из данных аналитического ресурса «Чек Индекс» (в исследовании учтены чеки более чем с 1,1 млн онлайн-касс). Абсолютное значение среднего чека превысило уровень Москвы. Рост трат происходит на фоне снижения числа покупок.
В Петербурге средний чек за лето год к году вырос на 24%. При этом число покупок там упало на 4%. На втором месте — Воронеж с ростом чека на 16% (падение числа покупок на 3%). Замыкает тройку Красноярск — 15% роста чека (рост числа покупок на 4%).
В Петербурге средний чек составил 6,9 тыс. руб., в Челябинске — 4,8 тыс. руб., в Москве — 4 тыс. руб.
Если в ресторанах и барах Петербурга число покупок сокращается, то в сегменте фастуфуда, наоборот, растет. По сравнению с 2023 годом рост составил 6%, подсчитали эксперты. Средний чек в точках фастфуда вырос на 11% и составил 430 руб.
«Заметно высокое влияние туристического трафика: гостям Москвы и Санкт-Петербурга легче перекусить на ходу и продолжить просмотр достопримечательностей. Кроме того, здесь несетевые торговые точки быстрого питания легче открывать и масштабировать под туриста, чем ресторан. На обороты индустрии общепита продолжает влиять инфляционный фактор, сопряжённый со смежными расходами по содержанию торговых точек, аренде помещений, оплате труда персонала и другим тратам», — отметили аналитики ресурса «Чек Индекс».
Как ранее писал РБК, за 2023 год оборот ресторанов и кафе Санкт-Петербурга вырос на 18,9%, достигнув отметки 199 млрд руб. Весной этого года эксперты отмечали устойчивый рост сектора общественного питания Северной столицы.
Ещё больше новостей — на канале РБК Петербург в Telegram