«Протестный» петербургский ресторатор продал свой актив
Петербургский ресторатор Александр Затуливетров продал свой ресторан «МыЖеНаТы» на улице Марата. Предприниматель сказал РБК Петербург, что проданный ресторан является хорошим активом, поскольку сфера общепита сейчас на подъеме, несмотря на «ковидные» ограничения. Во время первой волны пандемии он публично обещал игнорировать запрет на работу, объясняя это тем, что ограничения подрывают экономику ресторанного бизнеса.
Бизнес в Кении
Как сообщил бизнесмен на своей странице в Facebook, он продал заведение команде кофейни «Маленький Двойной», расположенной на 1-й линии Васильевского острова — Элине и Сергею Лукьянович и Марине и Виктории Тихоновым.
Как отметил Затуливетров в разговоре с РБК Петербург, продажа ресторана связана с его переездом в Кению и развитием бизнеса там. «Управлять заведением с другого континента сложно. Оценив все риски, я принял решение продать ресторан. Сейчас из активов в Петербурге у меня осталась небольшая доля в «Бутерbrodbsky bar» — это на «черный день», — сказал он.
В Кении бизнесмен планирует заниматься туристическим бизнесом. По его словам, не обойдётся и без ресторанов. «К следующему году планируем с партнёрами открыть в Кении ресторан, уже занимаемся оформлением документов», — говорит Затуливетров. Он отметил, что решение развивать бизнес в Кении принял ещё пять лет назад, так как «в Кении всё гораздо лояльнее к бизнесу». «Но не скрою, что пока это неопытный взгляд. Через полгода я пойму, прав ли был», — сказал бизнесмен.
«Они боятся говорить про прибыль»
Сегодня на ресторанном рынке продать актив практически невозможно — деловая активность в этой сфере сильно замедлилась из-за наложенных на отрасль противоэпидемических ограничений, отметил в разговоре с РБК Петербург генеральный директор сети кофеен «Чайникофф» Михаил Гусейнов. «То, что Александр Затуливетров продал свой ресторан — это просто чудо. Ресторанная отрасль сейчас чувствует себя плохо и, продавая заведение, ресторатор продаёт проблему. Сделки в основном совершаются не ради самого ресторанного бизнеса, а, например, если у заведения есть долгосрочный выгодный контракт с городом на аренду помещения», — говорит он. Оценить примерную стоимость сделки Гусейнов затруднился. По его мнению, сумма сделки в лучшем случае может составить несколько миллионов, при том, что затраты на открытие заведения остаются высокими — в районе 15-20 млн руб.
Затуливетров с такой оценкой ситуации не согласен. Он называет «МыЖеНаТы» коммерчески успешным проектом, несмотря на пандемию, однако решил не разглашать сумму сделки. По его словам, ситуация на ресторанном рынке в Петербурге «гораздо лучше», чем о ней говорят. «Это особенность петербургского рынка — все просто боятся говорить, что ресторанный бизнес идёт хорошо. У нас никогда за всю историю заведения не было таких хороших показателей как после пандемии. Даже та неделя, которая была объявлена нерабочей, не сильно сказалась на финансовых показателях», — утверждает он. По словам Затуливетрова, рентабельность «МыЖеНаТы» за последний год выросла в два раза и сейчас составляет 20%. Прибыль компании бизнесмен не раскрыл. Как отметил собеседник РБК Петербург, новые владельцы заведения смогут окупить вложения за полтора года.
Скандальная предыстория
Впрочем, ранее ресторатор давал иную оценку ситуации в отрасли. В период локдауна весной 2020 года Александр Затуливетров, выступая против введенных для общепита ограничений, заявил о намерении открыть свои рестораны, несмотря на запреты. Такое нарушение грозило штрафом от 200 до 500 тыс. руб.
Объясняя эти планы, ресторатор отметил, что введенные властями ограничения подрывают его бизнес. Расходы за март 2020 года, по его словам, превысили 2 млн руб. Подушки безопасности у компании нет, как нет и средств на выплату зарплат сотрудникам в апреле, говорил тогда Затуливетров.
Однако обещание работать, несмотря на запреты, бизнесмен не выполнил. По его словам, он передумал после того, как получил 200 тыс. руб. от неизвестного «на штраф».