Петербургский ресторатор откроет 10 новых заведений
Группа «Евразия» Алексея Фурсова в этом году вложит около 600 млн руб. в открытие новых ресторанов и обновление действующих. Об этом сообщила журналистам Яна Горнак, руководитель пресс-службы «Евразии». Рынок общепита начал год оптимистично, говорят эксперты.
С начала года компания открыла уже два ресторана: на Невском проспекте и в ТК «Пик» на улице Ефимова. Компания стала открывать рестораны увеличенной площади (от 500 кв. м.) на 150-200 посадочных мест. Средний чек остается на уровне 600 руб.
В этом году «Евразия» планирует открыть еще 10 одноименных заведений в разных районах города (сейчас сеть насчитывает 78 ресторанов). Для большинства из них места уже найдены, по части адресов уже подписаны договора аренды. Так, в ближайшее время начнут работу рестораны в ТРК «Гранд Каньон», ТРК «Меркурий» и ТРК «Балтийская жемчужина». Инвестиции в развитие сети составят около 300 млн руб.
Такую же сумму компания вложит в реновацию давно работающих ресторанов. Обновление коснется примерно 20 заведений. С начала года были обновлены рестораны на Большой Морской улице и в Пушкине.
«Цели открыть ровно 100 ресторанов у нас нет, количество всегда примерно одинаковое, но мы постоянно работаем над эффективностью, открываем и закрываем рестораны, переносим их на новые места», — рассказала Яна Горнак. Ранее владелец компании Алексей Фурсов сообщал, что доходность ресторанного бизнеса с учетом неудач равна в лучшем случае 6% годовых. Причиной этого предприниматель называл снижение достатка посетителей. Напомним, что ранее компания объявляла о намерении инвестировать около 500 млн руб. в запуск новых ресторанов и фитнес-клубов.
По данным Петростата, спрос на общепит растет: за январь—февраль 2019 года оборот общественного питания в городе увеличился на 10%, до 12,5 млрд руб. Пока рынок идет выше прогноза — об ожидаемом росте на 3-4% по итогам года сообщал ГК «БестЪ», который также предупреждал, что в 2019 году закрывшихся ресторанов в Петербурге впервые за три года будет больше, чем новых.