Петербургский суд вынес «самое суровое» наказание для ресторана Giro
Дзержинский районный суд Санкт-Петербурга на 60 суток закрыл ресторан Giro, расположенный в элитном ЖК «Русский дом» в Басковом переулке. Как сообщили 26 февраля в объединенной пресс-службе городских судов, к административной ответственности по ст.6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения) привлекли ООО «Ресторан Джиро» (юрлицо заведения).
О массовых отравлениях в заведении не было известно, но, как пояснили в пресс-службе, в результате проведенной проверки в этом ресторане 12 февраля нашли множество нарушений. Например, не обеспечена поточность технологических процессов, недостаточно моечного оборудования, обработка и хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции осуществляется совместно, маркировки нет, хранение пищевой продукции осуществляется в неработающем холодильнике. В итоге было забраковано 10,5 кг продукции. К тому же на сыре, говядине и рыбе отсутствовала маркировка, из-за чего было забраковано еще 11,6 кг. Уборка заготовочного цеха не проводилась, на холодном участке кухни отсутствовало бактерицидное оборудование, система вентиляции не соответствовала гигиеническим требованиям, а в санузле она вообще не работала, и т.д.
«Представители ресторана вину признали частично, сообщили, что ряд нарушений уже устранен», — добавили в объединенной пресс-службе судов. Это не помогло — суд назначил одно их самых суровых наказаний, предусмотренных этой статьей КоАП — приостановление деятельности на два месяца.
По данным РБК Компании, владельцем ООО «Ресторан Джиро» является Кирилл Чирков, генеральным директором — Диана Долгова. Кроме ресторана, в Петербурге у Кирилла Чиркова есть несколько бизнесов, зарегистрированных в Ижевске: ООО «Центр Правовой поддержки» и ООО «Премиумпроект».
Портал Restoclub называет Giro рестораном средиземноморской кухни со средним чеком в 3 тыс. руб. На сайте заведения указано, что им управляет Round Table Group. ООО «РТГ-СПб» в равных долях принадлежит рестораторам Дмитрию Петрову и Аскару Касимову. В холдинг входит 11 ресторанов, четыре из которых расположены в Петербурге (кроме Giro, в сеть входят MooMoo Burgers на Лиговском проспекте, MooMoo Burgers & Grill на Садовой улице и траттория Ponte на улице Пестеля), остальные — в Москве, Ижевске и Тюмени.
В ресторане Giro заявили РБК Петербург, что не согласны с претензиями к работе заведения. «Информация о качестве и хранении продукции является недостоверной, т. к. ни в материалах проверки, ни в материалах дела не имеется сведений о нарушениях пищевой продукции», — подчеркнули в компании. При этом в материалах проверки Giro Центральным территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу (есть в распоряжении РБК Петербург) все эти нарушения подробно указаны.
Примененную к ним меру наказания в Giro назвали несоразмерной нарушениям. В Round Table Group признают, что ресторан в связи с закрытием понес «финансовые, репутационные и кадровые убытки». Назвать хотя бы примерно сумму убытков от простоя в течение двух месяцев представители заведения при этом отказались.
Обновлено 28.02.2024