"РБК daily": Германская Nordsee запускает в Москве и Санкт-Петербурге сеть рыбных ресторанов.
Популярная в Европе сеть рыбных ресторанов Nordsee нашла партнеров в России, которые в течение пяти лет намерены открыть 25 заведений в Москве и Санкт-Петербурге, пишет сегодня газета "РБК daily". Инвестиции в проект составят 17,5 млн евро. Рестораны будут работать в формате free flow, который уже освоили "Грабли" и "Му-му". Препятствием для развития новой сети может стать то, что россияне по-прежнему предпочитают рыбе мясо.
Франшизу на развитие в России сети ресторанов Nordsee получили бизнесмены Дмитрий Игнатенко и Александр Зара, у которых уже есть ряд совместных проектов. Девелоперский бизнес представлен компанией "Унимаркет", которая работает в Центральном и Северо-Западном федеральных округах и Поволжье. Для ритейлеров, в том числе Х5 Retail Group, "Магнита" и "Копейки", эта компания строит торговые точки. Новоявленные рестораторы являются также совладельцами Орловского винодельческого завода, виноградников и четырех заводов в Молдавии. Кроме того, они поставляют в Россию товары для бокса.
Как рассказал изданию гендиректор российской сети Nordsee А.Зара, до конца года в двух столицах откроются три рыбных ресторана под этой маркой - один в Москве и два в Санкт-Петербурге. Все заведения расположатся в крупных торговых центрах. Площадь каждого ресторана составит до 250 кв. м, средний чек - 10-12 евро. По формату заведения будут близки к "Граблям" и "Му-му" - кафе самообслуживания. Однако в отличие от конкурентов Nordsee предложит посетителям только морскую тему - рыбу и морепродукты. Данный формат отсутствует в России, поэтому должен быть востребован, уверен А.Зара.
По его словам, в течение пяти лет в обеих столицах начнут работу 25 ресторанов Nordsee, инвестиции в проект составят максимум 17,5 млн евро. В первое время заведения будут открываться на собственные деньги бизнесменов, потом они надеются использовать привлеченные средства. Сейчас Д.Игнатенко и А.Зара ведут переговоры со Сбербанком, Промсвязьбанком и Альфа-банком.