Наибольшей популярностью в Петербурге пользуются кафе и рестораны русской и японской кухни.
Наибольшей популярностью в Санкт-Петербурге пользуются кафе и рестораны русской и японской кухни. По данным комитета экономического развития, промышленной политики и торговли (КЭРППиТ) правительства Петербурга, блюда этих двух стран присутствуют в меню большинства заведений общественного питания с национальной кухней в городе.Всего в Петербурге работает 907 предприятий общепита с национальной кухней, в которых представлены традиционные блюда 42 стран. Из них 217 предлагают посетителям блюда русской кухни и 138 - японской. Немного уступают им в популярности рестораны китайской кухни (их в Северной столице 107) и итальянской (93 заведения).По данным КЭРППиТ, средняя обеспеченность посадочными местами в кафе, ресторанах, барах и столовых Петербурга составляет 58,3 места на 1 тыс. жителей города при нормативе 47,2 посадочных места на тысячу жителей. В то же время, этот показатель неравномерно распределяется по районам города. В частности, в Центральном районе он достигает 265 мест, в то время как в Красносельском составляет лишь 21 посадочное место на 1 тыс. жителей.