Спорный вкус: Казани предлагают отказаться от бренда гастростолицы
Рестораторы Санкт-Петербурга хотят оспорить регистрацию товарного знака «Казань – гастрономическая столица России». Об этом заявил глава Союза улицы Рубинштейна Максим Жуков в ходе экспертного совета по общественному питанию.
«Регистрация такого товарного знака – нарушение антимонопольного законодательства. Чтобы объявить тот или иной город гастрономической столицей, должен быть конкурс. Голосовать должны эксперты и потребитель. Иначе это самоназвание», — сообщил Жуков изданию «Фонтанка».
Директор Комитета по развитию туризма Казани Дарья Санникова рассказала РБК Татарстан, что регистрация товарного знака – это юридическая процедура. «В течение года мы ждали подтверждения этого статуса. Мы совершили юридическую процедуру, а сейчас работаем над маркетинговым продвижением Казани, как гастрономической столицы России», — сказала она.
По мнению Санниковой, никаких нарушений властями города допущено не было. Реакцию представителей Союза улицы Рубинштейна, заметила она, можно понять.
«Есть всевозможные рейтинги, согласно которым Казань признавалась самым «вкусным» регионом России. Это маркетинговый ход, реклама. Дальше мы будем работать над поддержанием статуса, так как это не вопрос одного дня. Мы прекрасно понимаем, что это большая работа, и мы должны совершенствовать свои знания в поварском направлении, гостеприимстве и туризме. Мы и дальше будем усиливать наш гастрономический бренд различными мероприятиями, фестивалями, неделями различных кухонь в ресторанах и так далее», — сказала Санникова.
По словам президента Федерации рестораторов и отельеров РФ Игоря Бухарова, присуждение Казани статуса гастрономической столицы России вызывает раздражение у профессионального сообщества. «Регистрация такого товарного знака является ошибкой и желанием просто что-то делать. Если судить по количеству ресторанов, концепций, известных поваров и произведенных продуктов, то, к сожалению, не получается присудить такой статус городу. Для того, чтобы этого достичь, над этим нужно долго и серьезно работать. У нас любят говорить о гастрономическом туризме, но даже не понимают, что это такое. При этом у тех, кто понимает, это вызывает раздражение. С точки зрения зрения антимонопольного законодательства, никто не может назвать себя «первый», «лучший», — считает он.
Бухаров рассказал, что когда в Москве обсуждалось присвоение Казани статуса гастрономической столицы, он предложил зарегистрировать Москву «гастрономической столицей Вселенной».
Замглавы комитета по развитию туризма Нана Гвичия выразила мнение, что оспаривать регистрацию бренда будет «неспортивно». «Это только признавать свою ошибку, что сами не инициировали вовремя», — пояснила она «Фонтанке».
Казань официально зарегитрировала товарный знак гастрономической столицы РФ в январе этого года. Он будет действовать до января 2030 года. «Комитет по развитию туризма Казани предложил идею регистрации товарного знака еще в начале прошлого года, и уже 20 января текущего год товарный знак был получен. Отныне город Казань, помимо статуса третьей столицы, носит гордое звание гастрономической столицы России», — сообщила Санникова на совещании в мэрии.
Тогда она заявила, что новый патент — это вклад в развитие бренда города.