Миллиардная выручка: тюменские ресторанные сети отчитались о доходах
Две крупнейшие ресторанные сети Тюмени — «МаксиМ» и Sobolev Rest, каждая из которых насчитывает более 30 заведений — увеличили в 2023 году как прибыль, так и выручку. Данные представлены в финансовой отчетности компаний.
«МаксиМ»
Собственником тюменского ресторанного холдинга является Лариса Невидайло. В ее компании числятся более 30 заведений и служба кейтеринга. На имя ресторатора зарегистрированы: ООО «МАКСИМ», «Макс групп», «РК «МАКСИМ», «МАКСИМ-КОФЕЙНИ», «МАКСИМ-РЕСТОРАНЫ», «ТРЕСТ», ООО «ЧИКОТЮМЕНЬ». Еще два проекта принадлежат Сергею Барсукову, на его имя оформлены ООО «УК «МАКСИМ» и «МАКСИМ-КАФЕ». Также на Екатерину Буторину записана «МАКСИМ-СЫРОВАРНЯ».
В совокупности в 2023 году указанные юрлица принесли ресторанной сети выручку на сумму свыше 1,4 млрд руб., что на 659 млн руб. больше, чем в 2022 году. Что касается чистой прибыли, то она составила 25,7 млн руб., тогда как годом ранее была на уровне 21,2 млн руб. Стоит отметить, что наибольший доход компании принес ее флагманский проект «Сыроварня» с чистой прибылью в размере 49 млн руб., тогда как наиболее убыточным стал ООО «ТРЕСТ», получивший минус в размере 35,2 млн руб.
Sobolev Rest
Ресторанным холдингом, в прошлом известным как «Ассорти ресторантс», владеет предприниматель Александр Соболев. Его сеть насчитывает более 33 проектов ресторанного формата, а также 5 пивоваренных площадок. На имя предпринимателя зарегистрированы следующие юрлица: ООО «Ассорти ресторантс», «КОМИТЕТ», «АЗИЯ», «РАЗДАЧА», «ЗАПАДНЫЙ ПАБ», «ДВИЖЕНИЕ» и «ЕРМОЛАЕВЪ УРАЛ», также в 2022 году были зарегистрированы ООО «ПРЕМИУМ МОДУЛЬ», ООО «АКАДЕМИЯ ФУТБОЛА», ООО «ЕРМОЛАЕВЪ УРАЛ».
В 2023 году совокупная выручка девяти юрлиц составила 884 млн руб., тогда как годом ранее она составила 609 млн руб. При этом чистая прибыль сети показала трехкратный прирост — 68,1 млн руб. по сравнению с 22,4 млн руб. в 2022 году.
Стоит отметить, что Александр Соболев через упраздненный в 2018 году ООО «Конструкт-Б» связан с Валерием Соболевым. Они владели данным юрлицом в равных долях. Последний является учредителем ООО «Видное», «Дикий Запад», «Ассорти Плюс» и «Мир напитков», совокупная выручка которых в 2023 году составила 414 млн руб. против 337,3 млн руб. в 2022 году. Среди перечисленных организаций заметные убытки (32,6 млн руб.) понесла «Ассорти Плюс», хотя компании удалось сократить их по сравнению с прошлым годом на 34%. Остальные три юрлица перекрыли этот минус и суммарно принесли 49 млн руб. чистой прибыли (20,5 млн руб. в 2022 г.).