Тюменцы оставили в кафе и ресторанах 21 млрд рублей
В Тюменской области растет популярность заведений общественного питания. Оборот кафе, баров и ресторанов в регионе с января по май 2025 года достиг 21,36 млрд руб., что на 13,4% превышает показатели аналогичного периода прошлого года. Об этом свидетельствуют данные Росстата.
Пиковым месяцем стал май, когда жители региона потратили в заведениях общепита 4,42 млрд руб., что стало максимальным показателем с начала 2024 года. В марте и апреле оборот также превышал 4,3 млрд руб. Тюменская область стала вторым регионом в Уральском федеральном округе (УрФО) по динамике роста, уступая лишь Свердловской области, где зафиксирован прирост в 16,3% — до 59,6 млрд руб.
В целом по России оборот общественного питания составил 1,62 трлн руб., показав рост на 8,3% по сравнению с прошлым годом.
Доктор географических наук, профессор МГУ Наталья Зубаревич пояснила, что рост количества заведений общепита обусловлен формированием новой модели городского потребления, в которой кафе и рестораны пользуются высоким спросом.
«Если вы думаете, куда двигаться в бизнесе, то общепит сейчас — это относительно тихая гавань. Как долго она такой останется, я не знаю, но пока темпы роста этой отрасли не замедляются. Во многом развитию способствует стрит-ритейл на первых этажах жилых домов. Люди все больше едят вне дома, общаются — все это постепенно становится частью городского потребления. Вопрос лишь в том, есть ли на тюменском рынке место для новых заведений. Это в поиске интересных ниш и предстоит выяснить местному бизнесу, но присмотреться к направлению все еще стоит», — прокомментировала эксперт.
По данным системы «Контур. Фокус», общепит также стал самым быстрорастущим в Тюменской области направлением бизнеса, ориентированным на массовое потребление. С января 2023 по январь 2025 года количество заведений общественного питания выросло на 304 (14,2%) — до 2438.