В Тюмени из-за нехватки подорожало сливочное масло
В Тюменской области с начала года на 10% подорожало сливочное масло. Как сообщили в Тюменьстате, если в первую неделю января килограмм стоил в среднем 865 руб., то в первую неделю сентября — 946,74 руб.
Маргарита Кобец, доцент кафедры экономической теории и поведенческой экономики университета «Синергия», отметила, что рост цен затронул и фасованную продукцию, при том что вес упаковки уменьшатся с 200 до 180 и до 160 граммов.
«Прогнозируется, что стоимость масла 82,5% продолжит рост, поскольку на рынке возникла нехватка этого продукта. Подорожание может достигнуть своего пика к декабрю текущего года: масло может вырасти в цене на 10%. Повышение цен на сливочное масло скажется на ценах на продукты питания и кондитерские изделия, что ощутит на себе непосредственно конечный потребитель», — отметила эксперт.
Маргарита Кобец выделил несколько причин повышения цен. Во-первых, рост биржевых цен на сливочное масло с начала этого года превысил 43%. В минувшем августе стоимость тонны масла составила рекордные 7995 евро. Во-вторых, подорожание масла обусловлено увеличением производственных издержек, таких как рост цен на корма для животных, на сырье и энергоносители. В-третьих, изменение климата и связанные с ним негативные погодные условия, включая засуху и ливни, уменьшают объемы производства молока, что плохо сказывается на поставках масла. В-четвертых, рост цен на масло в РФ связан с ростом цен на молоко.
Сливочное масло, наряду с сахаром и сыром, стало лидером среди продуктов, которые сильнее всего подорожали за семь месяцев 2024 года. В целом цены на продукты в Тюменской области выросли на 1,6% (по стране — на 4,2%).