У крупнейших ресторанных сетей Тюмени сократилась прибыль
Две крупнейшие ресторанные сети Тюмени — «МаксиМ» и Sobolev Alliance — в 2024 году нарастили выручку, но были вынуждены направить прибыль на укрепление и развитие бизнеса. Об этом РБК Тюмень рассказали представители ресторанных сетей.
«МаксиМ»
Совокупная выручка юрлиц, входящих в ресторанную сеть, составила чуть более 1,6 млрд руб., что на 267 млн руб. больше, чем годом ранее. Однако при этом бизнес получил суммарный убыток в размере 16 млн руб., тогда как в 2023 году чистая прибыль была 25,7 млн руб.
«Такие показатели связаны с тем, что у нас в 2024 году было восемь инвестиционных проектов. Это запланированная история, мы знали, что так будет. Также сменился налоговый режим. Это тоже повлияло на показатели», — пояснила РБК Тюмень Марина Филиппова, директор по развитию сети «МаксиМ».
Sobolev Alliance
Суммарная выручка юрлиц, входящих в бизнес-экосистему, составила почти 1,1 млрд руб. (+22% к 2023 году), а чистая прибыль — около 50 млн руб. (-26% к 2023 году). Александр Соболев, основатель бизнес-экосистемы Sobolev Alliance, объяснил это ростом затрат.
«2024 год был не простой, особенно его вторая половина. Весь год мы наблюдали значительный рост затрат на фонд оплаты труда, цен на продукты. Выручка не выросла на столько, чтобы компенсировать их. Покупательская способность не растет так стремительно, как затраты» — усиливаем сильное», — отметил Александр Соболев.
Несмотря на ряд сложностей, сфера общепита остается одной из наиболее привлекательных для открытия нового бизнеса. В Тюменской области за последние три года количество заведений выросло с 2139 до 2430 и продолжает стабильно расти. На рост влияют темпы жилого строительства и развитие туризма. В ближайшие годы участники тюменского рынка ожидают усиления конкуренции с федеральными игроками: в городе будет открываться все больше сетевых проектов, которые располагают большим опытом и бюджетами.