В Тюменской области производство сметаны выросло, а масла — сократилось
В Тюменской области в 2024 году снизились объемы производства сливочного масла, но возросли объемы выпущенной сметаны. Об этом РБК Тюмень рассказали в региональном департаменте агропромышленного комплекса.
Тюменские сельхозкомпании за год увеличили производство основных продуктов питания. За 10 месяцев 2024 года индекс промышленного производства пищевых продуктов составил 107,3%. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности увеличили производство молока до 104 тыс. тонн (на 4,7%), сливок — до 11,8 тыс. тонн (на 15,5%), творога — до 10,9 тыс. тонн (на 16,2%), кисломолочных продуктов — до 36,9 тыс. тонн (на 4,8%). На уровне прошлого периода сохранилось производство мяса и субпродуктов домашней птицы — 70,812 тыс. тонн (+0,1%).
«Согласно официальным данным Росстата, в январе-сентябре 2024 года в Тюменской области хозяйствами всех категорий было произведено продукции сельского хозяйства на сумму 87,6 млрд руб., что на 8,8 млрд руб. больше, чем в январе-сентябре 2023 года. В хозяйствах всех категорий Тюменской области объем производства молока составил 395,6 тыс. тонн, произведено скота и птицы на убой (в живом весе) — 142,9 тыс. тонн, яиц — 912,4 млн. шт», — добавили в ведомстве.
В департаменте АПК отметили, что в 2024 году предприятия по переработке молока снизили объемы производства сливочного масла из-за того, что перенаправляли высокожирные сливки на выпуск сметаны. За 10 месяцев объемы производства масла упали на 20,6%, а объемы производства кисломолочной продукции увеличились на 4,8%, сливок — на 15,5%.
Ранее стало известно, что цена масла в Тюменской области выросла на 33,5%, однако у некоторых производителей — почти в 2 раза. Эксперты отметили, что сошлись несколько факторов, среди которых подорожание молока и нехватка сырья.