Оборот общественного питания в Башкирии с начала года вырос на 25%
Оборот общественного питания в Башкирии в январе — мае 2021 года достиг 10 млрд рублей и вырос на 25,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом сообщили в пресс-службе министерства торговли и услуг РБ. На улучшении показателей отрасли сказалось снятие части ограничительных мер, введенных в связи с пандемией коронавируса.
«Отрасль является достаточно чувствительной к изменениям в экономике, поэтому любые ограничения и послабления сразу сказываются на динамике показателей», — сказал глава Минторга РБ Алексей Гусев.
За пять месяцев с начала года объем оказанных населению бытовых услуг составил 11,3 млрд рублей, что на 9,4% больше уровня аналогичного периода 2020 года. Больше всего в республике востребованы услуги по ремонту жилья, техническому обслуживанию транспортных средств, машин и оборудования, парикмахерские услуги.
Розничный товарооборот в Башкирии в январе — мае составил 376,4 млрд рублей. Это на 14,1% больше уровня аналогичного периода прошлого года. Из них 193,5 млрд рублей, или 51,4%, приходится на продовольственные товары, а 182,9 млрд рублей, или 48,6%, на непродовольственные товары. Объем продаж продуктов питания населению вырос на 10,6%, промтоваров — на 17,2%.
Как рассказала РБК Уфа директор Ассоциации кулинаров и рестораторов Башкирии Наталья Чибрикина, сейчас положение отрасли общественного питания весьма уязвимо. Заметный рост, который произошел с начала года, дал бизнесу возможность только слегка оправиться от потрясений прошлого года. И если будут введены новые ограничительные мероприятия, кафе и рестораны опять окажутся на грани краха, считает эксперт.
«Если введут новые ограничения и скопируют ту же историю, которая сейчас происходит в Москве, то мы сразу с этих показателей скатимся. Эти 25% роста дали возможность отрасли только выровнять свое положение. Раньше у всех были подушки безопасности, благодаря чему мы два прошлых витка пандемии выдержали нормально. На сегодняшний день этого «жирка» уже не осталось. И любое усиление [ограничительных мер] приведет к тому, что сейчас происходит в Москве. А там уже минус 40% оборота», — сказала Чибрикина.
По словам эксперта, сейчас предприятия общепита в республике уже испытывают снижение потока посетителей на фоне информации о новых ограничениях.
Как сообщал РБК Уфа, в Башкирии с 12 июля начнут действовать новые правила посещения заведений общепита вместимостью более 50 человек. В кафе и рестораны будут впускать только при наличии справки о вакцинации против коронавируса, наличии противопоказаний к ней или отрицательного ПЦР-теста на COVID-19.