Шаурма в Башкирии за год подорожала на 16%
Средний чек на шаурму в Башкирии в мае 2025 года составил 292 руб. Это на 16% выше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщили РБК Уфа в аналитическом центре «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД». При этом число покупок шаурмы в сетевых и несетевых заведениях республики за год выросло на 11%.
В целом по стране средний чек покупки шаурмы составил 259 руб. Это на 14% выше, чем в мае прошлого года. Число покупок выросло за год на 8%.
Авторы исследования отмечают, что рост интереса к шаурме растет на фоне увеличения продаж фастфуда в целом.
«Интерес к шаурме продолжает расти, следуя тренду на ускорение темпа жизни и популярность быстрого питания. В 2025 году сегмент уличной еды демонстрирует устойчивый спрос, и шаурма остается одной из его растущих категорий», — сообщили в аналитическом центре.
Кроме того, популярность шаурмы подкрепляется доступностью, разнообразием и адаптацией под современные тренды. Сегодня на российском рынке более 699 разных наименований этого товара.
В декабре прошлого года Роскачество сообщало, что в России появится ГОСТ на шаурму. Он должен вступить в силу в течение 2025 года. ГОСТ будет носить добровольный, а не обязательный характер. Как писал РБК, документом официально закрепят ингредиенты для приготовления блюда и два его названия, в том числе «шаверма».