Средний чек в кафе и ресторанах Уфы в новогодние праздники вырос на 13%
Средний чек в кафе, ресторанах, точках фастфуда и других заведениях общепита Уфы в новогодние праздники в январе 2025 года составил 591 руб., что на 13% больше, чем годом ранее, сообщили РБК Уфа аналитики системы сервисов «Контур.Маркет». Количество чеков в общепите с 1 по 8 января упало в годовом выражении на 12%, а сумма по ним за год снизилась на 1%.
По городам-миллионникам в новогодние праздники число чеков снизилось на 5%, подсчитали на основе анализа 1,4 млн чеков. При этом сумма среднего чека выросла на 13%, до 2043 руб., что связано с устойчивым повышением общего уровня цен на товары, услуги и логистику.
Заметнее всего средний чек в общепите за год вырос в Воронеже (на 43%, до 1756 руб.), Омске (на 37%, до 4665 руб.), Санкт-Петербурге (на 37%, до 1514 руб.) и Перми (на 35%, до 3472 руб.). На 25% снизился средний чек в Новосибирске — до 816 руб., также снижение зафиксировали в Ростове, Самаре, Челябинске и Нижнем Новгороде.
«Если оценить города, где средний чек снизился, определенным маркером выступает Новосибирск. В 2025 году заведения города пробили на 25% меньше чеков, чем годом ранее, а сумма чеков снизилась на 33%. Возможно, из-за резкого падения спроса заведения общепита были вынуждены держать либо точечно снижать цены», — отметила аналитик «Контур.Маркета» Ксения Корзан.
Самый высокий средний чек оказался в общепите в Омске (4665 руб.), Краснодаре (4658 руб.) и Москве (3472 руб.).
Как писал РБК Уфа, оборот общественного питания в Башкирии в январе—ноябре 2024 года составил 50,8 млрд руб. Это на 22,1% больше, чем за аналогичный период 2023 года. В ноябре годовой рост выручки кафе, ресторанов и баров увеличился на 6,5%. По сравнению с октябрем 2024 года месячный оборот отрасли уменьшился на 4,9%.