В Башкирии наибольший объем некачественной продукции приходится на мясо и овощи.
По результатам проверок Роспотребнадзора республики с начала года из оборота изъято 1346 партий некачественных и опасных пищевых продуктов объемом 8439 кг. В управлении сообщают, что наибольший объем забракованной продукции приходится на масложировые продукты – 650 кг, овощи и столовую зелень – 1996 кг, рыбу и рыбные продукты – 687 кг, мясо и мясные продукты – 1015 кг, молоко, молочные продукты – 805 кг.
Всего за 9 месяцев 2013 г. по данным ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии" исследовано 25 826 пробы продовольственного сырья и пищевых продуктов, из них 15 625 на микробиологические показатели и 10 201 – на санитарно-химические показатели.
По микробиологическим показателям наиболее загрязненными оказались: кулинарные изделия, вырабатываемые по нетрадиционной технологии, рыба и рыбные продукты, кулинарные изделия,безалкогольные напитки. В число продуктов, не соответствующих гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям, вошли: соки, мед и продукты пчеловодства, масложировая продукция, консервы.