В Уфе на 7% выросло количество заведений общепита
По приросту общего количества точек общепита Уфа вошла в тройку лидеров среди городов – миллионников. В столице Башкирии количество заведений выросло на 7%, наибольший прирост показали кофейни и фастфуд, отмечается в исследовании картографического сервиса 2ГИС. По состоянию на февраль 2018 года в Уфе жителей и гостей столицы готовы были накормить 1179 заведений общепита. По числу самих заведений Уфа занимает лишь 12 место из 15 городов, включенных в рейтинг.
На 40% стало больше в Уфе кофеен–кондитерских (87 заведений), на 39% - фреш-баров (46 заведений) и на 17% - кафе (340 заведений). При этом специалисты 2ГИС зафиксировали, что на 17% стало меньше в Уфе суши-баров, на 4 и 3% соответственно пиццерий и кулинарий. Самыми популярными форматами среди заведений общественного питания остаются кафе (340) и заведения в формате «кафе и фастфуд» (324).
По данным 2ГИС, самые многочисленные форматы общепита в миллионниках — кафе (более 11 тысяч организаций), фастфуд (около 8 тысяч) и рестораны (более 6 тысяч). Реже всего встречаются суши-бары, пиццерии и кулинарии. Самый значительный прирост показали фреш-бары — точки продаж безалкогольных коктейлей и свежевыжатых соков. За год таких мест в миллионниках стало больше на 48%. Второе место по приросту количества заведений общепита досталось кофейням. Их стало больше на 25%. В тройку лидеров вошли кулинарии, они прибавили на 23% точек.
Ранее сервис 2ГИС анализировал, как изменился средний чек в крупнейших городах России. По их данным, в Уфе за 2017 год он вырос на 5% до 1068 рублей. Годом ранее сервис фиксировал нападение ценника до 1018 рублей.